年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的(秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南(nán)的(de)特(tè)产(chǎn)，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的(de)原味年(nián)糕上(shàng)加入(rù)个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时倒进一(yī)个宽(kuān)敞(chǎng)的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分(fēn)成大小均匀的(de)几块，具体多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi)，可以是(shì)条状也可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么(me)机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点点粉(fěn)，面干了就加一(yī)点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些(zhǒng)粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的(de)时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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