颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后pp7塑料杯能不能装开水(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨(chén)光实业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优(yōu)茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和pp7塑料杯能不能装开水(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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