无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该(gāi)都听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在(zài)在日本比较(jiào)常(cháng)见，国内的无(wú)菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大(dà)家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进(jìn)行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里(lǐ)面含有(yǒu)的细菌非常少(shǎo)，可以生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋超市(shì)里面无(wú)菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上P的字(zì)样，表示这(zhè)些蛋(dàn)是经过严格加工处理过的鸡(jī)蛋可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手用日期的标(biāo)示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈(chéng)现淡(dàn)白(bái)色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相(xiāng)对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会有很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是(shì)非(fēi)常(cháng)少的(de)，蛋有机硒比(bǐ)普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包装比较精致(zhì)价(jià)格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋(dàn)的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是有很大的(de)区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控(kòng)制和解决，因而(ér)所带有的危(wēi)害病菌(jūn)非常(cháng)少，是(shì)可(kě)以直接生吃(chī)的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定的菌都被消灭没了，有一些病(bìng)菌(jūn)是大巴除菌(jūn)法(fǎ)所(suǒ)不(bù)可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是(shì)沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病菌(jūn)较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所有被解决干净，因而保存期(qī)十分短，每一只生鸡蛋的(de)的(de)身(shēn)上都是有标(biāo)识(shí)，标出可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直(zhí)接(jiē)生吃了(le)。

　　实际上不止是日本国(guó)的无菌蛋，全球许多地区都(dōu)是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌(jūn)蛋(dàn)那样的制成品实际(jì)上是英(yīng)国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制成(chéng)美味的调味品(pǐn)这类(lèi)的，因(yīn)此 创造发明了那(nà)样一个(gè)除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技(jì)术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情(qíng)况下(xià)就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是(shì)在(zài)生(shēng)鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟鸡，随后全设备(bèi)化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除菌(jūn)，清理(lǐ)，封袋，进入车(chē)内运送(sòng)。

　　因此 ，实际(jì)上是一整(zhěng)套完善(shàn)的设(shè)备和看(kàn)待食品的严(yán)苛全(quán)过(guò)程(chéng)，才(cái)铸(zhù)就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理，但是(shì)巴氏消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可(kě)能仍然(rán)会有(yǒu)少量残留(liú)，因此日本的无菌(jūn)蛋一般都是(shì)有(yǒu)保(bǎo)质期(qī)的，大多数情(qíng)况下都(dōu)在7-10天，尽量在(zài)保质期内(nèi)吃完。

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