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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可香港区号是多少食(shí)，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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