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低筋面粉(fěn)能够做馒头吗

　　低(dī)筋面粉是能够(gòu)做馒头的(de)。

　　低筋(jīn)面粉能够(gòu)做馒头(tóu)，低筋面粉的(de)吸水能力比(bǐ)较(jiào)弱，所以低筋面粉在用来做馒(mán)头的时分(fēn)，不要放(fàng)太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面(miàn)粉(fěn)的(de)品(pǐn)种会影响(xiǎng)到馒头的口感(gǎn)，而(ér)发面和蒸馒头(tóu)的(de)阶(jiē)段(duàn)也(yě)至(zhì)关(guān)重要，所以(yǐ)都要尽量(liàng)精确的把握。

低筋(jīn)面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般(bān)面(miàn)粉加(jiā)玉米淀粉混合替代(dài)。

　　做蛋糕一般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋糕(gāo)特别松软，体积膨大，外表平(píng)坦。

　　假如家里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里食用的一般面(miàn)粉和玉米淀粉，依照4:1的份(fèn)额(é)谐和在一起(qǐ)制成(chéng)低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做(zuò)出来(lái)的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过(guò)挑选、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等(děng)多道工(gōng)序制做成低(dī)筋面(miàn)粉，粗蛋(dàn)白(bái)质9.5%以下的面粉(fěn)被称为(wèi)低筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的(de)面筋道高(gāo)了，也能够调配成低筋面粉，可将中筋(jīn)面粉增加12%玉米淀粉(fěn)，即可(kě)变成低筋面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉和(hé)一般(bān)面粉的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是(shì)低(dī)筋(jīn)面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)不是(shì)低筋面粉。

　　小麦粉(fěn)包含了(le)低筋面粉(fěn)、中筋面粉以及高(gāo)筋(jīn)面粉三种面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面(miàn)粉简称低(dī)粉，与日(rì)常日(rì)子中的蛋糕粉、高淀(diàn)粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点(diǎn)心、酥(sū)皮类点心(xīn)等。

　　低筋(jīn)面粉在(zài)日子中(zhōng)一(yī)般被人们用来做面包或者(zhě)是(shì)蛋糕之类的甜品，这(zhè)是由于低筋面粉不劲道(dào)做出(chū)来的面包和蛋糕比较的松软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉(fěn)呢？其实小麦(mài)粉并不只(zhǐ)仅只是(shì)低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦(mài)粉有低筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面粉，它们区别是依(yī)据蛋白质(zhì)的含量，低(dī)筋面粉的(de)蛋冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗(dàn)白质(zhì)的含(hán)量比较低因而一般是被用来做(zuò)面包和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉能够制造的东西(xī)

　　小麦粉大都(dōu)用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方居民的主食(shí)之一，是国家实施(shī)食物出产许可(kě)证办理的第一批发证产(chǎn)品。

　　小麦粉中含有蛋(dàn)白质、淀粉、脂肪、维生(shēng)素和(hé)无机盐等。

　　小麦(mài)粉中的蛋白质含量比其(qí)他谷物产品高，一般在11%以(yǐ)冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制成(chéng)共同(tóng)质量和风味(wèi)的食物(wù)。

　　小(xiǎo)麦粉中碳水化(huà)物含量在70%以上，首(shǒu)要由淀粉、纤(xiān)维素专和其他(tā)糖类组成，是人体能量的首要来历。

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