落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还(hái)要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信(xìn)信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序(xù)开发者透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览(敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步lǎn)，餐敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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