鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一(yī)下的(de)吗(ma)？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是(shì)稀(xī)的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自(zì)来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人(rén)体所较(jiào)好(hǎo)的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以对于低(dī)蛋白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次