猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cúneach of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数)：猪肚(dù)头不(bù)适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)宽(kuān)物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹(pēng)饪前(qián)的(de)清洗时很重(zhòng)要(yào)的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的(de)污(wū)物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存(cún)：猪肚(dù)头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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