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奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗里，耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系'color: #ff0000; line-height: 24px;'>耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系加入白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的(de)点心。

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