颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开(kāi)发加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列(liè)产品开发生产(奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zh奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗ì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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