无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋相(xiāng)信很(hěn)多小伙伴应该都听说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比较常见(jiàn)，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手(shǒu)农场的专利(lì)技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒(dú)法进(jìn)行杀菌消毒(dú)的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的(de)处理(lǐ)，里面(miàn)含(hán)有的细(xì)菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普通鸡蛋超(chāo)市里面无(wú)菌蛋的(de)包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经(jīng)过严格(gé)加工(gōng)处理过(guò)的鸡蛋可以放(fàng)心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食用日(rì)期(qī)的(de)标示，以确保无菌蛋(dàn)不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整(zhěng)体呈现淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋(dàn)体完好无损(sǔn)，蛋(dàn)清为乳白(bái)色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋(dàn)的味道(dào)醇(chún)香自(zì)然，并且不会有很大的(de)腥(xīng)味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋(dàn)高3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精致价(jià)格相(xiāng)对来说也比较贵，虽(suī)说外表(biǎo)上看起来和普通鸡(jī)蛋没有什么两(liǎng)样，但无(wú)菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋是有很(hěn)大的区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋(dàn)如何生(shēng)产

　　无菌(jūn)蛋是历(lì)经大巴(bā)除菌法来开(kāi)展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋(dàn)，从(cóng)一开始就遭受(shòu)严苛的(de)控(kòng)制和解决(jué)，因而所带(dài)有的危害病(bìng)菌非常(cháng)少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了(le)，有一(yī)些病菌(jūn)是大(dà)巴除菌法(fǎ)所不可以消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌(jūn)蛋并(bìng)并不是沒有病(bìng)菌(jūn)，仅(jǐn)仅相(xiāng)对性于(yú)一般蛋而(ér)言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而(ér)由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的(de)危害(hài)病(bìng)菌三万日元等于多少人民币多少所有(yǒu)被解决干净，因而保存期(qī)十分短，每一只生(shēng)鸡蛋(dàn)的(de)的身(shēn)上都(dōu)是有标识，标出可食(shí)时(shí)间，过上(shàng)一(yī)三、五天，蛋就不(bù)可以(yǐ)直接生吃了。

　　实(shí)际上不止是(shì)日本国的(de)无菌蛋，全(quán)球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋那样的制成品实际(jì)上是(shì)英国一开(kāi)始的(de)，她们会将鸡蛋制成美(měi)味的调(diào)味品(pǐn)这(zhè)类(lèi)的，因此 创造发明了(le)那样一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天(tiān)然(rán)的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌蛋，不(bù)仅(jǐn)是(shì)选用了巴氏消毒(dú)法，也(yě)是加工厂(chǎng)在生(shēng)鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情况的情况下(xià)就严苛把控了，日本(běn)国的食品(pǐn)质(zhì)监是十分(fēn)严苛(kē)的(de)，特别是在生鸡蛋那(nà)样的(de)东西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套(tào)完善的设备和(hé)看待(dài)食品(pǐn)的严苛(kē)全过程(chéng)，才铸就了日本国的(de)无菌蛋(dàn)。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒处理，但是(shì)巴氏消毒并不能杀(shā)灭鸡蛋中所有的(de)细菌，可能仍然会有少量残留，因(yīn)此日(rì)本的无(wú)菌蛋一般都是有(yǒu)保质期的(de)三万日元等于多少人民币多少，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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