颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州(zhōu)万(wàn)隆果(guǒ)干食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶(chá微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗)及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会(huì微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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