燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收和净利润的(de)双(shuāng)增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿(cháng)收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩(jì)的(de)取得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调整产品结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长也不如人意。不过，其(qí)高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本、改善(shàn)盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰(tài)低(dī)端落后产能，而新增产能(néng)是(shì)为(wèi)了利用(yòng)自(zì)身品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠(kào)卖更多(duō)的(de)啤酒来拉动业绩(jì)增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的(de)产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命)2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏(fá)力(lì)的局面，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新(xīn)品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上(shàng)推(tuī)出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等(děng)产(chǎn)品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品(pǐn)牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端(duān)和(hé)超(chāo)高(gāo)端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大(dà)单品与特色产(chǎn)品组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优(yōu)化；青岛啤(pí)酒中高端(duān)以(yǐ)上产品实现(xiàn)销量293万千(qiān)升(shēng)，约占全年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信(xìn)证券(quàn)研(yán)报(bào)显示(shì)，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价超(chāo)3500元(yuán)/千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子(zi)公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购(gòu)金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的(de)是(shì)希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的(de)营(yíng)收(shōu)增速(sù)放缓，但净利润大多(duō)实(shí)现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化(huà)战略(lüè)带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正(zhèng)持续推动优化产能(néng)布局(jú)，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补偿(cháng)及(jí)安置费(fèi)用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在(zài)近期(qī)的投资者交(jiāo)流会上(shàng)就透露(lù)，已(yǐ)着(zhe)手开始进(jìn)行关厂动作，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总部(bù)和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压(yā)缩(suō)管(guǎn)理(lǐ)层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同(tóng)意政府对(duì)公(gōng)司所属杨家(jiā)群货(huò)场土地进行收储。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过(guò)资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公司取(qǔ)得处置(zhì)土(tǔ)地使用(yòng)权(quán)等长期资产(chǎn)的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本(běn)公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一(yī)项，就为(wèi)华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也在(zài)筹(chóu)划(huà)新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等(děng)。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒(jiǔ)也(yě)在年(nián)度(dù)报告(gào)中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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