柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于(yú)柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟(shú)面以及柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗仍是(shì)死面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面是火(huǒ)鸡(jī)做的吗等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你收拾以下的(de)日(rì)子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够(gòu)加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不会存(cún)在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时(shí)参(cān)加(jiā)啤酒(jiǔ),能够(gòu)替代(dài)水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴添加(jiā)一(yī)些共同(tóng)的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用(yòng)啤酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于(yú)豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗(ma)仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的(de)活面，指的是通过(guò)酵母发酵(jiào)后制造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直接加水和的(de)面便是死面。

　　面团是面粉和(hé)其他成分（液体(tǐ)）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合(hé)物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的(de)水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料(liào)及配料掺入(rù)粮食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经调制使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结而构成的用(yòng)来(lái)制造半制品或(huò)制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面(miàn)团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样，食用便利(lì)，在日常日(rì)子中颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边(biān)区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的(de)话(huà)滋味也是(shì)很回味的，十分的稠密(mì)，但一(yī)般(bān)来(lái)说(shuō)很少的人(rén)会(huì)在家里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来(lái)正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火(huǒ)的，这样的话(huà)就(jiù)会导(dǎo)致很多(duō)在城市(shì)中的(de)人根(gēn)本就没有办法常常的吃到(dào)这道菜要，所以说(shuō)才会使得(dé)很(hěn)多人都想要到(dào)一些饭馆里边(biān)去品味这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀(shā)土鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳火在(zài)简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至(zhì)油热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒至黄色(sè)但不能超(chāo)过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特(tè)色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都(dōu)市(shì)的人(rén)们现已(yǐ)远离天然、远离森(sēn)林很久了，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远的生火(huǒ)煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数(shù)面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油(yóu)烧热后(hòu)炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里(lǐ)煸(biān)炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和(hé)面(miàn)必定要留意不要(yào)硬(yìng)，若是喜爱(ài)吃(chī)软一点的饼就不要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了(le)冷水的(de)碗，先大火烧一(yī)会，在小火焖(mèn)一会，等碗里(lǐ)的水(shuǐ)热了，就能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡(jī)特有(yǒu)的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思着掺入适量清水揉(róu)成软硬适(shì)中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团下(xià)成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边(biān)上，用小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸炒至(zhì)水分将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调色(sè)并(bìng)起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼锅(guō)中，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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