鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什(shén)么(me)有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果金允智致命之旅演的谁鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸金允智致命之旅演的谁不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人(rén)体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的患(huàn)者、身(shēn)体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈(yù)合(hé)的患者(zhě)，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但(dàn)是(shì)要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他(tā)方(fāng)式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等(děng)状况。

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