一年之(zhī)计在于春，健康也是(shì)如此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪(nǎ)些食材出现(xiàn)呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其(qí)铁的含量比菠缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱菜(cài)高出(chū)8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗(xǐ)净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺(pù)在米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌(bàn)入芹菜(cài)末(mò)，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热解毒、健胃理(lǐ)气等(děng)功效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿(chū缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱n)还是治(zhì)疗肠炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿系(xì)统疾病的(de)良药。

现(xiàn)代(dài)营(yíng)养学研(yán)究也发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢(lì)疾杆(gān)菌(jūn)和伤寒(hán)杆菌(jūn)等，都(dōu)有明显的抑(yì)制(zhì)作用(yòng)。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸(fèi)水中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有(yǒu)大量(liàng)维(wéi)生素和钙(gài)、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清(qīng)燥(zào)润肺等功(gōng)效，是一种低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话(huà)可以用老抽代替(tì)）。

做法(fǎ缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱)：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油(yóu)烧至8成(chéng)热，下(xià)葱花和部分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜(cài)，快速(sù)翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些(xiē)许蚝油或老(lǎo)抽（如(rú)果用老抽，加的量一(yī)定不(bù)能太多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐出锅(guō)。

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