柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢(ne)如(rú)果酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续(xù)食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)是(shì)因为柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸作(zu德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷ò)用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看(kàn)酒(jiǔ)味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后(hòu)，一会(huì)儿就没(méi)有(yǒu)了的话，食用(yòng)的(de)时候也是没有酒味的(de)，这(zhè)种柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放(fàng)置的(de)过程中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合(hé)物会(huì)在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有(yǒu)时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将(jiāng)柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以(yǐ)正常食(shí)用了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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