奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女