颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代)感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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