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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑(h朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积uá)、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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