铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)小白嘴山药更好的(de)。

铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì中国有几个党派，中国有几个党派组织)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn中国有几个党派，中国有几个党派组织)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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