西(xī)红(hóng)柿是凉性仍是热性(xìng)的

　　西红柿是凉性的。

　　西红柿(shì)归于凉(liáng)性。西(xī)红(hóng)柿具有清热解毒，生津(jīn)止渴(kě)，健胃消(xiāo)食(shí)，利(lì)水通便(biàn)，凉血平肝的效果。

　　不(bù)宜生吃，尤其是脾胃虚寒(hán)及月经期(qī)间(jiān)的妇女。假如只(zhǐ)把(bǎ)西红(hóng)柿当(dāng)生果吃弥补维生素C，或(huò)盛夏(xià)清暑热，则以生吃为佳。

　　不宜空腹(fù)吃，因其所含的(de)某种化(huà)学物质与胃酸结(jié)合(hé)易构成不溶于水的块状物，食之往往(wǎng)会引起腹痛。不宜吃(chī)未老(lǎo)练(liàn)的(de)青(qīng)色西(xī)红(hóng)柿，因含(hán)有(yǒu)毒的龙(lóng)葵碱(jiǎn)。不宜长期高温加热，因西红柿红素遇(yù)光、热和氧气简单分化，会失掉保健效果。

分辩西红柿酱的(de)好坏(huài)的办法

　　1、西红(hóng)柿酱比(bǐ)较好的那种并不(bù)是鲜红色(sè)，也不是干枯的暗红(hóng)色(sè)，而是天然的西红柿色彩。

　　选(xuǎn)择比较少防(fáng)腐剂的那些产品，还要留(liú)意添加剂(jì)的(de)状况、保质(zhì)期等(děng)等(děng)。

　　2、翻开后西红柿酱比较均匀、细腻的好，干涩(sè)的较差。

　　3、西红柿酱的口感(gǎn)是依托果肉(ròu)成分(fēn)，酸(suān)度剂来调理的，二次开汤后能发现果肉成分的多少，有的西红柿酱倒(dào)在纸上后，纸面红的艳(yàn)丽，不天然，与(yǔ)新(xīn)鲜西(xī)红柿(shì)有很大不同，所以，这样的(de)西(xī)红柿酱大(dà)多(duō)用色素调兑，是不健(jiàn)康的。

怎样判别西红柿酱坏没(méi)坏

　　西红柿(shì)酱是一种常(cháng)见的(de)调味料，它配薯条(tiáo)或许做(zuò)披萨都特别好吃，可是(shì)平常(chán钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称g)人(rén)们(men)购买的(de)西红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)却常常(cháng)会(huì)产(chǎn)生蜕变，有些人(rén)不能及时发(fā)现，误食今(jīn)后会对身体晦气，那么(me)应该怎样判(pàn)别西红柿酱蜕变呢？下(xià)面(miàn)小(xiǎo)编就教我们几招。

　　怎样判别(bié)西红柿酱蜕(tuì)变

　　1、看外包装

　　平常判别(bié)西红柿酱有(yǒu)没有蜕(tuì)变(biàn)时(shí)能够看它(tā)的外包装，正常的(de)没有(yǒu)蜕变的西红柿酱包装比较(jiào)软，它在里边的(de)活动性很强，而那些蜕变的番薯酱则(zé)会呈现(xiàn)胀(zhàng)袋，里边有许多气体存在(zài)，在表(biǎo)面(miàn)简(jiǎn)直感觉不(bù)到西(xī)红柿酱的活动。

　　2、看质地

　　平常判别西红柿酱(jiàng)有没有蜕(tuì)变能够看它的(de)质(zhì)地，没有蜕变的(de)西红(hóng)柿酱质地较稠，是浓郁的膏状(zhuàng)物，而蜕变今后(hòu)的(de)西红柿酱(jiàng)则(zé)会变稀(xī)许多，并且有时(shí)在底部还(hái)会呈现许多的沉(chén)淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能(néng)判别西(xī)红(hóng)柿酱有没(méi)有产生蜕变，蜕变今后的西红柿酱会一种难闻钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称的酸腐味，而没蜕变的西红柿(shì)酱则是一种天然的(de)甜香气味(wèi)，尽管很淡，但介我们肯定能闻得到。

　　4、尝口(kǒu)感(gǎn)

　　经过品味(wèi)时(shí)的口感也能判(pàn)别西红(hóng)柿酱(jiàng)有没有产生蜕变，质量好的西红柿酱(jiàng)口感(gǎn)酸甜可口，而蜕变今后的西红(hóng)柿酱则会(huì)发苦或许发(fā)涩，口感(gǎn)一(yī)点(diǎn)也欠好，让人吃了有(yǒu)种(zhǒng)想(xiǎng)直接吐掉的(de)感办法是：

　　1、用铁听或许利乐包(bāo)装(zhuāng)的比较好(hǎo)，由于(yú)这(zhè)类包装避光性和密闭(bì)性最强，能最(zuì)多地保存西红(hóng)柿红素。

　　塑料包装的较差。

　　2、西红柿酱比较(jiào)好的那种并不是鲜红色，也不(bù)是干枯的暗红色，而是天(tiān)然(rán)的西红柿(shì)色彩。

　　3、选(xuǎn)择比较少防腐剂的那些(xiē)产(chǎn)品(pǐn)，还要留意添(tiān)加(jiā)剂的状况、保质(zhì)期等等。

　　4、翻开后(hòu)西红(hóng)柿酱比较均(jūn)匀、细腻(nì)的好。

　　干涩的(de)较(jiào)差。

　　比较好的西红柿酱(jiàng)如图：

　　较差的西红柿酱如图：

　　西红柿酱中除了西红(hóng)柿(shì)红(hóng)素(sù)外还有(yǒu)B族维(wéi)生素、膳食(shí)纤维、矿物质、蛋白(bái)质及天(tiān)然果(guǒ)胶等(děng)，和(hé)新(xīn)鲜(xiān)西红柿相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)，西红(hóng)柿(shì)酱里(lǐ)的营养成分更(gèng)简单被(bèi)人体(tǐ)吸收。

　　西红柿酱是鲜(xiān)西红(hóng)柿的酱状浓缩制(zhì)品，最(zuì)早于19世(shì)纪由中国人创造。

　　呈鲜红色(sè)酱体，具西红(hóng)柿的特有风味(wèi)，是一种赋有(yǒu)特征的(de)调味品(pǐn)，一般不直接(jiē)进口(kǒu)。

　　西(xī)红柿(shì)酱由老练(liàn)红(hóng)西(xī)红柿经破碎、打浆、去除皮和籽等粗(cū)硬物(wù)质后，经浓缩、装罐、灭菌而成。

　　西红柿酱(jiàng)常(cháng)用作鱼、肉等食物的(de)烹饪佐(zuǒ)料，是增色(sè)、添(tiān)酸、助鲜、郁香(xiāng)的调味佳(jiā)品。

　　西红(hóng)柿(shì)酱的(de)运用，是构成港粤菜(cài)风味特征的(de)一个重要调味内(nèi)容。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称