鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加(jiā)多了(le)怎么(me)办(bàn)等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(j窜天猴什么窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污意思网络，窜天猴什么意思污ī)蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进(jìn)食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或(huò)者高(gāo)血(xuè)压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污