鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的(de)时(shí)候不小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么(me)办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多(duō)了怎么办等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的(d丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗e)鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里(lǐ)加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一般(bān)蛋和水的比例在1丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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