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75寸电视长宽是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前(qián)会(huì)从(cóng)母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)证肉质(zhì)质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被(bèi)证(zhèng)实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌(ái)的(de)作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时(shí)间也大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发(fā)生的(de)变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性(xìng)和保水75寸电视长宽是多少性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼75寸电视长宽是多少(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的(de)水分(fē75寸电视长宽是多少n)将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没(méi)有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部(bù)分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养(yǎng)物(wù)质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排泄(xiè)物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一(yī)定的营(yíng)养(yǎng)损失。