酵(jiào)母菌是一些单细胞真菌，并(bìng)非系(xì)统(tǒng)演化分(fēn)类的单元。

　　每个细(xì)胞通常(cháng)只有一个核，但也有(yǒu)含有(yǒu)两个(gè)核或(huò)者(zhě)甚至多个核。

　　细胞核由核被膜、染色质(zhì)、核仁和(hé)核基质组(zǔ)成。

真核细(xì)胞

　　真(zhēn)核细胞指含有真核（被核膜包围(wéi)的核）的细胞。

　　其染色体数(shù)在一(yī)个以上，能进行有丝分裂。

　　还能进行原生质(zhì)流动和变形(xíng)运(yùn)动。

　　而光(guāng)合(hé)作用和氧化磷酸化作(zuò)用则分(fēn)别由叶绿体(tǐ)和线粒体进行。

　　除细菌和蓝藻的细(xì)胞以外，所有的动物细胞(bāo)以及植物细胞都属于真核细(xì)胞(bāo)。

　　由真核(hé)细(xì)胞构成的生物称为真核生物。

　　原始真核细胞大(dà)约(yuē)在12~16亿年前出现(xiàn)，现存的种类繁多，有些真(zhēn)核(hé)细胞极为原始，如涡鞭毛虫（甲藻），真核生物包括大(dà)量的单细胞生(shēng)物或原生(shēng)生物，全部多细胞(bāo)生物(wù)。

　　凡是(shì)真核细胞构成的有机体现(xiàn)在统称为真核(hé)生物。

原核(hé)细胞(bāo)

　　原核细胞是组成原核生物(wù)的细胞。

　　这类细胞主要特征是没有以核(hé)膜为界的(de)细胞(bāo)核(hé)，也(yě)没有核仁，只有(yǒu)拟核，进化(huà)地位较低。

　　细胞器只有核(hé)糖(táng)体(tǐ)，有(yǒu)细胞壁(bì)，成(chéng)分与真核细胞不同。

　　细胞(bāo)较小，没有成(chéng)型的细胞核，没有(yǒu)染色体，DNA不与蛋白(bái)质结合。

　　酵母(saccharomyces) 是基因(yīn)克(kè)隆实验(yàn)中常(cháng)用的真核(hé)生物(wù)受(shòu)体细(xì)胞，培养(yǎng)酵母菌和培养大(dà)肠杆菌一(yī)样(yàng)方便。

　　酵母克隆载体的种类也很多。

　　酵母菌也有质粒存在，这(zhè)种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约(yuē)6 300bp。

　　这种(zhǒng)质(zhì)粒至少有一段时间存在(zài)于细胞核内染色体以外，利(lì)用2μm 质粒和大肠杆菌(jūn)中的(de)质粒可以构建成能(néng)穿梭(suō)于细(xì)菌与酵母菌细(xì)胞之间的穿梭质粒。

　　酵母克隆载(zài)体都是在这个基础上构建的。

　　酵母是(shì)一种单(dān)细胞(bāo)真菌，并非(fēi)系统演化分类的单元(yuán)。

　　一种肉(ròu)眼(yǎn)看(kàn)不(bù)见(jiàn)的微小单细胞微生物，能将(jiāng)糖发酵成(chéng)酒精和二(èr)氧(yǎng)化碳(tàn)，分布于(yú)整个自然界(jiè)，是一种典型的异养兼(jiān)性厌氧微生物(wù)，在(zài)有(yǒu)氧和无(wú)氧条(tiáo)件下都(dōu)能(néng)够存活，是一(yī)种天然发(fā)酵剂(jì)。

　　一(yī)般(bān)泛指能发酵糖类的(de)各种(zhǒng)单细胞真菌(jūn)，可用(yòng)于酿造(zào)生产，也可为致(zhì)病菌——遗传工程和细(xì)胞周期研究的模式生物。

　　酵母菌是(shì)人类文(wén)明史中(zhōng)被应用得最(zuì)早的微(wēi)生物。

　　已知有(yǒu)1000多种酵母，根据酵母菌产生孢(bāo)子（子囊(náng)孢子和担孢(bāo)子）的(de)能力(lì)，可(kě)将(jiāng)酵(j什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空iào)母分成三类：形成孢子(zi)的株系属于子囊菌和担子菌(jūn)。

　　不形成孢(bāo)子但主要通过出(chū)芽生殖(zhí)来繁殖的(de)称为不完全真菌，或者叫假酵母(mǔ)（类酵母）。

酵母(mǔ)菌是真核还是原核？

　　真核。

　　酵母(mǔ)菌是一些单细胞(bāo)真(zhēn)菌，并非系统(tǒng)演化分类的单元(yuán)。

　　每个细胞通常只有一个核，但也有含(hán)有两(liǎng)个(gè)核(hé)或(huò)者甚(shèn)至(zhì)多(duō)个(gè)核。

　　细胞核由核被膜(mó)、染色质、核仁(rén)和(hé)核基质组成。

　　核(hé)由双层膜包被核膜(mó)上有许多核(hé)孔。

　　一(yī)种肉眼看(kàn)不见(jiàn)的微小单细胞(bāo)微(wēi)生物(wù)，能将糖发酵成(chéng)酒(jiǔ)精(jīng)和(hé)二氧化碳，分布于整(zhěng)个自然界是一种典型(xíng)的异养兼性厌氧微(wēi)生(shēng)物，在(zài)有氧(yǎng)和无(wú)氧条件下都能够存活(huó)，是(shì)一种天然发酵剂。

　　扩展资料：

　　原核生物(wù)与真核生物的(de)种(zhǒng)类相(xiāng)比，已(yǐ)发现的原(yuán)核生物种(zhǒng)类虽不甚多，但其生态(tài)分布(bù)却极其广(guǎng)泛，生理性能(néng)也极其庞杂(zá)。

　　在(zài)进行(xíng)光(guāng)合(hé)作用的(de)原核生物中，有的放氧，有的不放氧；有(yǒu)的(de)能在pH为10 以上(shàng)的环境中生(shēng)存，有的只能(néng)在pH为1左右的环境(jìng)中生(shēng)活。

　　有的只能在充(chōng)足供应氧气的环境中生存，而(ér)另外一些细菌却对(duì)氧的毒害作用极其敏感。

　　有的可利用(yòng)无机态氮，有的却需要有机氮才能生长；还有的能利用分(fēn)子态(tài)氮作(zuò)为(wèi)唯一的氮源等。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵母菌

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度百科-原核生物

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