新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃？除内脏盐水浸泡(pào)法：可在(zài)不水洗、不刮鳞(lín)情况下，将鱼的内脏掏空，放(fàng)在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保存(cún)数(shù)日(rì)不变质的。关于新鲜(xiān)鱼怎么存放(fàng)好(hǎo)吃以及新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃，新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放久一(yī)点？，新鲜鱼怎么(me)存放(fàng)不(bù)会坏，新鲜鱼怎么存放最好(hǎo)，新鲜鱼怎么存放比较好等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

新鲜鱼(yú)是(shì)发(fā)物(wù)吗

　　是的，新(xīn)鲜鱼(yú)是(shì)发物的(de)。

　　鱼(yú)是发物，发(fā)物通常是指由于含有部(bù)分物质从而(ér)易(yì)诱(yòu)发疾病的食物。鱼含有(yǒu)多种营养物(wù)质，但认(rèn)为鱼(yú)是发物(wù)，在体质较弱时，食用(yòng)后易(yì)引起身体不适，因(yīn)此应(yīng)根据个人情况食用(yòng)。

　　在(zài)中医认为，鱼(yú)属于发风之物(wù)，因(yīn)此对于痛风、哮喘(chuǎn)等呼吸系统(tǒng)疾病(bìng)患者来说，应尽量避免食用(yòng)。

　　另外(wài)，鱼(yú)中含有(yǒu)组(zǔ)织胺，部分人群食用(yòng)后会由(yóu)于(yú)组织(zhī)胺作用造(zào)成(chéng)血管通透性增高，引(yǐn)发过敏反应，因此患(huàn)有皮肤病的人群应尽量避免食用，以免加重原有症状或诱(yòu)发荨(xún)麻疹、湿(shī)疹，加重皮肤瘙痒、红疹等(děng)症状表(biǎo)现。

　　但对于部分(fēn)人群(qún)来说，鱼中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白质(zhì)、氨基酸以及维生素，还(hái)有(yǒu)钙、铁、磷等(děng)矿物质，容易被(bèi)机体消(xiāo)化、吸收，能(néng)够补充(chōng)营养，有利(lì)于维护心血管健康。

　　因(yīn)此，一般情况(kuàng)下可适量吃鱼，但(dàn)如(rú)果感觉身体不适或正处(chù)于疾病中，则不建议吃鱼，以免加(jiā)重(zhòng)不良反应。

新鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下(xià)，将(jiāng)鱼的内脏掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸(jìn)泡，可保存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥(jiè)末适量(liàng)涂于鱼体表面(miàn)和内腔部位(已(yǐ)开膛)，或(huò)均匀的(de)撒在盛鱼的容器周围(wéi)，然后(hòu)将(jiāng)鱼和芥(jiè)末置于封(fēng)闭容(róng)器内，可保存3天不变(biàn)质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把(bǎ)鲜鱼(yú)去除内脏后，放入将开未(wèi)开的热水(shuǐ)(80-90度)中，稍停便(biàn)捞出，此时，鲜(xiān)鱼的外表已(yǐ)经变白，再放在冰上(shàng)贮(zhù)存，可(kě)比(bǐ)未(wèi)经热水处(chù)理过的鲜鱼(yú)保存(cún)时间延长一倍。

新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新鲜的(de)鱼(yú)怎么保存方法(fǎ)，多吃(chī)一些鱼，对自己的身体是比(bǐ)较(jiào)好的，鱼肉含(hán)有丰富的(de)镁元素，对(duì)心(xīn)血管系统有很好的(de)保(bǎo)护(hù)作用，有利于预(yù)防高血压，下面了解新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法及相关资料。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法1

　　 趁新鲜(xiān)取出内脏

　　 鱼类会从内脏开始腐坏(huài)、因(yīn)此新(xīn)鲜的鱼买回来后要(yào)立刻(kè)取出(chū)内脏(zàng)；若(ruò)不食用鱼头、先切(qiè)下鱼头也(yě)能保持新(xīn)鲜度(dù)。

　　 去除(chú)内(nèi)脏后(hòu)用流动的(de)清水由(yóu)腹部内侧到外侧冲洗干净、洗(xǐ)掉内脏残留的(de)黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴静置一段时间、若鱼(yú)身(shēn)仍然(rán)出水(shuǐ)就再冲洗一次。

　　 最(zuì)后用厨房纸巾将(jiāng)水(shuǐ)分(fēn)擦(cā)干、包(bāo)裹上保鲜膜即可冷(lěng)冻保存。

　　 切(qiè)片鱼要去(qù)除(chú)血水、先调味(wèi)再冷冻(dòng)

　　 切片的鱼(yú)肉(ròu)买回(huí)家(jiā)后不要直接丢进冰箱(xiāng)、带(dài)有血水的(de)鱼(yú)肉(ròu)容易在料(liào)理时产生腥味(wèi)、只要在冷(lěng)冻前以少许的盐(yán)巴(bā)和酒稍微腌渍几分钟、擦干水分再放入冰(bīng)箱、能去腥还(hái)会让鱼肉更结(jié)实、吃起来更美(měi)味(wèi)。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼(yú)片、再用保鲜膜包裹(guǒ)、放入冷冻库、也(yě)有(yǒu)助(zhù)于去除水分。

　　 将(jiāng)处理好的切片鱼肉先进行(xíng)腌渍、调(diào)味、再放入冷冻库保(bǎo)存、可(kě)以避免鱼肉氧化(huà)、除了更加入味(wèi)、也能保持肉质的弹性(xìng)和湿润、入口更加(jiā)多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室自然(rán)解冻

　　 从冷冻库直接拿到室(shì)温解冻的鱼肉(ròu)会(huì)产生(shēng)血水(shuǐ)、建议将鱼移到冷藏室进行自然解冻、才不(bù)会让腥味坏了(le)料理(lǐ)的味道。

　　 解(jiě)冻过的鱼(yú)肉若进行二次(cì)冷冻、会让风(fēng)味流失、若(ruò)在超市买到(dào)解(jiě)冻(dòng)过的(de).鱼肉、无法避免二次冷冻的情况下、可以先(xiān)用盐巴(bā)和酒处理。

　　 学龄(líng)前儿童每日的鱼肉摄取量(liàng)为50~75g

新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存(cún)方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡(pào)、可保存数日不(bù)变质。

　　 2、将鱼(yú)直接放入冰箱(xiāng)或(huò)冰柜冷冻(dòng)。

　　待食时取(qǔ)出解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂(tú)遍鱼身和鱼(yú)肚内部、然后把鱼装(zhuāng)入保鲜袋(dài)并扎紧袋口、冷藏3天左右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水(shuǐ)中、稍烫外表(biǎo)发白(bái)时就捞出来(lái)、放凉后包上保鲜膜(mó)冷藏保(bǎo)存(cún)、保鲜(xiān)24小时是不会变质的。

　　 5、除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡法：可(kě)在不水洗、不(bù)刮(guā)鳞情况下、将(jiāng)鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的(de)食盐水中浸泡、可保(bǎo)存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)、或均匀的(de)撒在盛鱼的容(róng)器周围、然后将(jiāng)鱼(yú)和(hé)芥末置于封闭容器(qì)内、可保存3天(tiān)不变(biàn)质。

　　 7、热水处(chù)理法：把鲜鱼去除内脏后、放入将(jiāng)开未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍停(tíng)便捞(lāo)出、此时、鲜鱼的外表已经(jīng)变(biàn)白(bái)、再放在(zài)冰上贮存、可比(bǐ)未经热水处(chù)理过的鲜鱼(yú)保存时间延长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理(lǐ)法：把鲜鱼(yú)清洗干净(jìng)、切成适宜烹饪(rèn)的形(xíng)状后、装入具(jù)有透气(qì)性(xìng)的塑料袋内(nèi)。

　　将整袋鱼放(fàng)在(zài)热蒸气中杀菌消毒(dú)后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜(xiān)鱼嘴撬开、将白酒(jiǔ)滴入嘴中(zhōng)、放于阴(yīn)凉(liáng)通风(fēng)处可(kě)防(fáng)止腐败变质。

　　在收拾(shí)好的鲜鱼鱼(yú)身(shēn)上切几条刀花、然后、将适量(liàng)啤酒倒(dào)入(rù)鱼肉中和(hé)鱼(yú)体内腔(qiāng)、可(kě)在烹饪前保质(zhì)保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放入(rù)冰箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取(qǔ)出解冻、鱼质(zhì)似活鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法(fǎ)3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上贴湿(shī)纸(zhǐ)

　　 鱼(yú)眼睛(jīng)内的视(shì)神经后(hòu)面(miàn)有(yǒu)一条生死腺、鱼(yú)一旦缺水(shuǐ)、生死腺就(jiù)会发(fā)生断裂、鱼不(bù)久也会死去。

　　用(yòng)浸过水的(de)纸(zhǐ)片(piàn)贴在鱼眼睛上、可(kě)以有(yǒu)效地防止生死腺断裂、让鱼在离开水后多活3-5个小时、起到保活保鲜的作用。武警能打过特警吗>

　　 2、放入容器中

　　 把买来的活(huó)鱼(yú)放入盛有冷(lěng)水的容器中、让(ràng)鱼横躺在(zài)容器内静置一(yī)段时间、然后把它放入冷柜(guì)的(de)冷藏(cáng)箱内保存。

　　这种方(fāng)法会让鱼慢慢(màn)地(dì)死(sǐ)去(qù)、但(dàn)是(shì)经(jīng)过低温处理、鱼不会(huì)轻易(yì)变质、只(zhǐ)要及时烹饪、不会影响(xiǎng)口感(gǎn)。

　　 二、白酒保(bǎo)活法

　　 用一只(zhǐ)棉(mián)球(qiú),蘸上(shàng)白酒,塞到鱼的嘴(zuǐ)里,不(bù)要用水,只要盖上湿毛巾,几(jǐ)个小时也(yě)不(bù)会死(sǐ).因为(wèi)白酒中(zhōng)含有乙(yǐ)醇,通(tōng)过(guò)鳃(sāi)的吸收,进人(rén)鱼(yú)体内,大概能起到麻(má)醉(zuì)作用.但在具体(tǐ)做(武警能打过特警吗zuò)法上,要注意两(liǎng)点.一是所(suǒ)用的白酒,必须在50度以上,以增(zēng)强麻醉能力.二(èr)是到了目的地(dì)后,要(yào)立即将(jiāng)蘸有白酒的棉球从鱼嘴(zuǐ)中取出,以免时(shí)间过长(zhǎng),会把鱼醉死,一(yī)般两三个小时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种(zhǒng)方法比较简(jiǎn)单粗(cū)暴、就是直接把鱼放入冰(bīng)柜冷藏(cáng)。

　　等到需要时、把鱼从(cóng)冰箱中(zhōng)拿出解冻、鱼(yú)肉似活鱼般(bān)新鲜。

　　 四、盐水保鲜(xiān)法

　　 如(rú)果没有冰箱、先不要用水清洗去(qù)鳞、可先将活鱼的(de)内脏掏空、然后放在浓度为(wèi)1：10的(de)盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡(pào)、一般在(zài)30度左(zuǒ)右气温(wēn)下、也可以让鱼的保鲜时间(jiān)延长几天。

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