艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思说明人有较强动机-橘子百科-橘子都知道

艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思说明人有较强动机鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如(艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思说明人有较强动机rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思说明人有较强动机>　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零(líng)度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量(liàng)为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂肪含(hán)量一般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大大(dà)延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也(yě)就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的(de)核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤(shāng)等因素(sù)影响，也会(huì)出现品质的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失。