颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一(yī)点(diǎn)也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìn无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理g)及韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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