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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.1鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星4%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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