浆水可以当水(shuǐ)喝吗

　　浆水是可以当水喝的。

　　一(yī)般(bān)情况下，浆水(shuǐ)可以直接喝。

　　浆水是一道历史悠久的传统名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝(luó)卜缨、黄豆芽等为原料，在沸(fèi)水里烫过后，

　　拌以少(shǎo)量(liàng)面粉(fěn)，加温(wēn)水、酵母(mǔ)发酵(jiào)而成(chéng)。浆水本身就是用开(kāi)水(shuǐ)或(huò)者热面汤做成，

　　可以(yǐ)直接喝，不仅不会(huì)影(yǐng)响人的身体健康，还(hái)具有消暑解渴(kě)的功效。如果在喝时加以少许白糖，味道更为酸甜可口。

浆水是热性还是凉性的

　　1、浆水不是热性(xìng)也(yě)不(bù)是凉性，浆水属于(yú)寒性，浆(jiāng)水是一种(zhǒng)将栗米通过加工经过(guò)发酵后形成(chéng)的白色浆液，具(jù)有一(yī)定的药用价(jià)值。

　　浆(jiāng)水味甘、酸，性(xìng)凉，无毒，主要具有(yǒu)调中和胃(wèi)、止呕吐、止(zhǐ)渴、消宿食、利小便、调理脏腑、治霍乱(luàn)痢疾的功(gōng)效。

　　2、浆(jiāng)水(shuǐ)性凉善走，有助于调中开(kāi)胃，促(cù)进消化。

　　除了(le)药用，浆水还可用来做面食，对于消暑(shǔ)解渴有一定(dìng)的(de)帮(bāng)助，浆(jiāng)水一般可以通过冲水、煮(zhǔ)粥(zhōu)或者煎汤等方(fāng)式食用。

　　3、由于浆水属于寒性，因此(cǐ)，妊娠期的(de)妇(fù)女不(bù)建议服用，否则可(kě)能会对(duì)胎儿(ér)发(fā)育不利。

　　还有体质(zhì)偏寒(hán)者、脾胃虚寒(hán)者(zhě)都不建(jiàn)议服用浆水，因为服用(yòng)后(hòu)可能会(huì)加重其寒性体质。

　　同(tóng)时在服用(yòng)期间，要(yào)注意(yì)饮食，避(bì)免吃(chī)辛(xīn)辣、刺激、生冷(lěng)、油腻的食(shí)物，以免影响药效的发挥。

浆(jiāng)水经常吃对身体(tǐ)好不好？

　　作为(wèi)一名安(ān)康人，浆水菜可以(yǐ)说(shuō)是家家(jiā)户户(hù)必备的(de)一种菜肴！在我们这(zhè)里甚至(zhì)有这样(yàng)一句俗语“三天不吃(chī)酸，走路打圈圈”，意(yì)思是(shì)说(shuō)，安康人三(sān)天不吃酸（即浆(jiāng)水菜），走路都没劲轻(qīng)飘飘的。

　　由(yóu)此可见(jiàn)我们对于(yú)酸菜的(de)喜(xǐ)爱。

　　酸菜制作(zuò)的(de)时候(hòu)会有一个(gè)发酵的过(guò)程，在这(zhè)个过程中会(huì)产生一些(xiē)微生物，这些微(wēi)生物具有(yǒu)帮助消化、清热解毒去火的功(gōng)效(xiào)，夏天天热的时候(hòu)，舀(yǎo)上(shàng)一碗浆(jiāng)水喝，还能(néng)预防中暑。

　　因此经常食用对身体是(shì)有好处(chù)的(de)。

　　但(dàn)凡(fán)事都应有(yǒu)个度，所(suǒ)谓过犹不及！ 因为浆水菜的(de)制作过程中会产生少量的亚硝酸盐，若是过多的食(shí)用，会对(duì)人体(tǐ)的 健康(kāng) 不利(lì)，因此在(zài)食用的(de)时候可(kě)以多(duō)清洗(xǐ)一会儿，这样就可以将危(wēi)害(hài)降(jiàng)到最低。

　　浆水(shuǐ)菜的制作方(fāng)法也(yě)很简单：一、把制作酸菜的蔬菜(cài)淘洗干净，我们这里一般(bān)用芥菜和萝卜(bo)英子做；二(èr)、然后放在开水里翻几个滚捞(lāo)出来(lái)倒入(rù)缸或其他容器中(zhōng)；最(zuì)后把下面条时剩下(xià)的面汤晾凉倒入(rù)缸(gāng)中盖盖，放上三五天即可食(shí)用！

　　 不论什么(me)东西(xī)，上顿下(xià)顿那么吃，肯定是不(bù)好的。

　　 只要浆水没有腐败，其实(shí)基本上就没(méi)什么(me)问题。

　　 浆水的酸(suān)味是来自于乳酸(suān)菌，这属(shǔ)于益生(shēng)菌，对身体有(yǒu)好处。

　　据说调中引气，开胃(wèi)止渴，解烦去睡(shuì)，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌(jūn)更(gèng)可(kě)以激活人(rén)体内的某(mǒu)些免疫细胞(bāo)，使(shǐ)人体自我调节的(de)能力增加，进而增加(jiā)免疫力。

　　不过，世上没有仙丹妙药，不论什么东西，没(méi)有100%全是优点(diǎn)而毫无缺点的。

　　浆(jiāng)水也一样(yàng)。

　　 浆水这种发酵食(shí)物，吃多(duō)了，会影(yǐng)响人唾液的分泌，并可(kě)能(néng)因此而食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中和人(rén)体内的碱性物质钙，大量消耗(hào)人(rén)体中的钙。

　　人体内缺钙(gài)，孩子的话，就(jiù)会(huì)影(yǐng)响个头发育，大人的话(huà)，可能导致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆水这种发酵的(de)酸性(xìng)食物，容易(yì)使人罹患各种化(huà)脓性疾病，如痤疮、疥肿(zhǒng)、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水，还(hái)会(huì)引(yǐn)起人的精神不稳定，导致睡(shuì)眠质(zhì)量(liàng)变差等(děng)。

　　当然，世上本(běn)就(jiù)没有绝对意(yì)义上的安(ān)全食品，而且一般人也(yě)不会真的经年(nián)累月(yuè)上顿下(xià)顿吃(chī)浆水(shuǐ)。

　　普通吃，隔三差五(wǔ)来一顿浆水面，完(wán)全(quán)没有问(wèn)题。

　　一提(tí)起浆水我(wǒ)的哈喇子都要留下来啦！这可是家乡(xiāng)特有的美味呀！从(cóng)小家里就会作上一坛浆水，不论(lùn)是煮面(miàn)还是凉拌，或作(zuò)浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言(yán)，浆水的味道(dào)一直伴(bàn)随着我成长！

　　 老家的(de)浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹(qín)菜等用清水洗干(gàn)净用沸水(shuǐ)焯一下，放入干净的坛子中（不能沾一点油(yóu)脂）倒(dào)入酸浆水老汤(tāng)盖(gài)上(shàng)盖(gài)子过几天菜色变黄(huáng)，就可以(yǐ)食用了，浆水菜(cài)不论(lùn)下面，凉拌(bàn)吃(chī)起来酸(suān)爽(shuǎng)，脆口，那叫(jiào)一(yī)个美！

　　但是(shì)浆(jiāng)水吃多(duō)了好(hǎo)不好呢，浆水是有浆水汤中酵母菌发酵形(xíng)成的，有调中(zhōng)和胃(wèi)，化积止渴生津消暑(shǔ)的作用，浆水虽好(hǎo)吃但也不(bù)是(shì)多多益善，比如(rú)孕(yùn)妇就不可多(duō)吃，浆水在发(fā)酵过程(chéng)中会(huì)产生一(yī)些(xiē)亚硝酸盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆水过酸对有胃溃疡的患(huàn)者(zhě)会加重溃疡(yáng)对胃不(bù)好(hǎo)，浆水还有刮(guā)油脂的(de)作用过多食用胃里会有些不适，要(yào)搭(dā)配些其他(tā)养胃(wèi)小菜一起食用，还有刚发酵好的浆水(shuǐ)要尽早食用(yòng)不要(yào)泡太久如果发现浆水汤色变浑，有异味(wèi)上(shàng)面飘有白色就(jiù)不能食用了(le)，不然会吃坏(huài)肚子甚(shèn)至食物(wù)中毒！所(suǒ)以说浆水好吃可(kě)不要贪(tān)吃哟！

　　浆水(shuǐ)是酸性(xìng)的，经(jīng)常吃没事(shì)，但不(bù)要(yào)大量吃，如果量(liàng)又多，吃的又频繁，那就会胃酸，营养(yǎng)不良，再喜欢吃(chī)的东西也(yě)要适量控(kòng)制，2到(dào)3天吃一次，既(jì)清淡(dàn)又还(hái)有增进食欲的功(gōng)能也(yě)很不(bù)错。

　　回答完题主问题，这里给大家普及一下浆(jiāng)水(shuǐ)是(shì)什么东西，相信很(hěn)多(duō)朋友不清楚这道菜的(de)。

　　浆水在我们(men)这里冬天大部(bù)分人(rén)家都要腌一坛(tán)，用来解馋。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)的制作并不复杂，但一定要干净，我妈是(shì)用芥(jiè)菜的根(gēn)和叶切碎，放入洗干净的小陶坛，然后加入开(kāi)水，盖(gài)好盖子(zi)，静(jìng)置(zhì)大约(yuē)一个星期就可以食(shí)用了。

　　如(rú)果(guǒ)放置的地方温度低，腌制时(shí)间(jiān)会更(gèng)久一些(xiē)。

　　其(qí)中菜叫(jiào)酸菜，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在食用时(shí)要(yào)注意用专用(yòng)的器具舀菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的东西又来舀它(tā)，所以这(zhè)菜也是(shì)很(hěn)排它很专一的，嘻嘻！如果用不干净器具(jù)沾过这菜，浆水马上变(biàn)质(zhì)，表面起一层(céng)白沫，浆水就(jiù)不好喝了，菜(cài)也会(huì)腐烂(làn)变质。

　　我们(men)吃的时候酸菜可以包饺(jiǎo)子，包子，还可以蒸着当(dāng)才吃(chī)，放点葱花，一点油，非常好吃。

　　也符合现代(dài)人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作(zuò)为面食作料，还有一个特(tè)点就是可以解(jiě)酒，喝(hē)高的人喝一勺(sháo)酸汤(tāng)，一(yī)会就好(hǎo)了。

　　还(hái)可以解(jiě)毒，我们(men)这里偶尔会(huì)有想不开喝了(le)什(shén)么不好的东西(xī)，急救就是灌浆水，让病人呕(ǒu)吐。

　　我说了(le)这(zhè)么多(duō)，亲们知道浆水(shuǐ)的来路和(hé)好(hǎo)处与(yǔ)弊端了吧(ba)？说的(de)不清楚和有疑问(wèn)可(kě)以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常(cháng)吃肯定对身(shēn)体不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的(de)人就不要吃(chī)浆水了，那样的话只(zhǐ)会加重(zhòng)病情，不(bù)利于(yú)胃病的康复。

　　过去(qù)艰苦年代(dài)，人们经济不(bù)宽裕，为了(le)节(jié)省开(kāi)支，就经常用浆水代(dài)替醋做调味品，所以很多经常吃浆(jiāng)水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)本属寒凉之物，有清热降火功效。

　　实际生活中，好多人感觉上火(huǒ)了，就会吃浆水面，特别是芹菜(cài)浆(jiāng)水，清热降火(huǒ)功(gōng)效很(hěn)明显。

　　吃浆水的最好时节(jié)就是夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火(huǒ)，一碗清香可(kě)口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了(le)。

　　另(lìng)外浆水一定要注意卫生，因为(wèi)如果保护不好，浆水极易腐败变质，就(jiù)是人们常(cháng)说的“白(bái)花”，这(zhè)是(shì)一种对变质浆水很形象(xiàng)的说法，浆水(shuǐ)如果变质(zhì)了(le)，上面会有一层白(bái)花(huā)花的绒毛一(yī)样的东西，这就意味着浆(jiāng)水不(bù)能食用(yòng)了。

　　解救的办(bàn)法就(jiù)是把(bǎ)这层白花花的(de)东西撇出倒掉，往(wǎng)浆水里从新加(jiā)入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃病(bìng)多因寒凉引起，而浆水本(běn)身就是寒(hán)冷之物(wù)，所(suǒ)以(yǐ)更(gèng)容易加重病情。

　　有胃(wèi)病(bìng)的人，不(bù)建议食用(yòng)浆水，最好(hǎo)吃醋。

　　现在生活水(shuǐ)平提高了，经常吃(chī)浆水的人越来越少，偶尔(ěr)为了换换口(kǒu)味，吃一两次浆水，也(yě)没有什么不可(kě)以的！

　　 浆(jiāng)水是西北(běi)地区普通(tōng)百(bǎi)姓家常见的食(shí)物，南(nán)方人品尝后大都面露一付难(nán)以置信(xìn)的(de)表情。

　　西北长(zhǎng)大的孩子不(bù)论走到那里都(dōu)会铭记着那种味道，那是家的(de)味道，母亲的味(wèi)道。

　　 浆水是个好(hǎo)东西，不(bù)能说多吃，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和(hé)平时一(yī)样(yàng)吃。

　　没什么不好。

　　每个(gè)人的身体状况(kuàng)不同。

　　缺乏胃酸的两三天不(bù)吃。

　　反而(ér)感觉身体不(bù)舒适，如果是胃酸过(guò)多(duō)，适可(kě)而止(zhǐ)。

　　 七十(shí)年(nián)代我(wǒ)们靠浆水(shuǐ)过日子，有(yǒu)什么不好，不过现在(zài)时代不同了，人(rén)们(men)这(zhè)不行，那(nà)不(bù)成！

　　 浆水经常吃不(bù)好(hǎo)、中老年本身缺钙浆水虽然降脂好、但是杀钙利害(hài)、不(bù)能多吃对(duì)身体不好！

　　夏(xià)季即将到(dào)来(lái)，让人酸爽(shuǎng)无比的浆水面可是降暑开胃的(de)一道美味！母亲(qīn)用(yòng)芹(qín)菜做的浆水，在我(wǒ)们村，远近闻名，很多同村人不(bù)论远近，都(dōu)来(lái)请(qǐng)教浆水(shuǐ)做法，因为(wèi)初做浆水的(de)水要用别人做(zuò)好现成的浆水，做因子！

　　 母亲的浆水主要原料(liào)就是(shì)下过面的面汤，和新鲜(xiān)的芹(qín)菜，母亲有高(gāo)血压(yā)，她说喝(hē)这个浆(jiāng)水，能帮助(zhù)降血压(yā)！不知道(dào)是(shì)不是真(zhēn)的有疗效？而且用浆水泼出来(lái)的面，能对便(biàn)秘有(yǒu)明显效果！

　　 但是凡事(shì)有个度，浆水(shuǐ)更换不及时(shí)，容易变(biàn)质，会导(dǎo)致肠胃腹(fù)泻！也(yě)不能长期食用！太凉！只能是夏(xià)季吃，比较适宜！

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