金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平(píng)台，也(yě)有不少上(shàng)市公(gōng)司被投资(zī)者问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们(men)也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点如下：本(běn)周我(wǒ)们调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热(rè)度(dù)持续(xù)升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们(men)走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多(duō)，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)不(bù)断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区(qū)大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄(zī)博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的(de)体(tǐ)验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集(jí)地、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在(zài)文中(zhōng)给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄(zī)博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会(huì)驾车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形(xíng)小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中青年为(wèi)主，时间相(xiāng)对灵活(huó)的(de)大学生(shēng)群体往往(wǎng)选择(zé)工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不(bù)少游客也会(huì)自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于山东其(qí)他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面(miàn)积和客(kè)流量较大的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了(le)大量工(gōng)作(zuò)人(rén)员监督规范其行为，整体上网红(hóng)直播(bō)并(bìng)不(bù)影响其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在烧烤的(de)带(dài)动下(xià)，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府(fǔ)采取了(le)一(yī)系列措施(shī)保障和丰富(fù)游客体验，热度有望(wàng)延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口