水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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