柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的(de)。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍(réng)是死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面(miàn)是(shì)火鸡做(zuò)的(de)吗等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗<食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写/h3>

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤(pí)酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数(shù)也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤(pí)酒(jiǔ),能(néng)够替代(dài)水,使肉质愈(yù)加娇嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的(de)苦涩味(wèi)能够给菜肴添加一些(xiē)共(gòng)同的香味。但需(xū)求留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是(shì)含有(yǒu)必定(dìng)盐分的。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的(de)活面，指的是通过酵(jiào)母(mǔ)发酵后制造(zào)的(de)面食，而没有酵(jiào)母发酵直(zhí)接加水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分(fēn)的混(hùn)合物，具有满足的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的(de)水、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等液体质(zhì)料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之(zhī)中，经调(diào)制(zhì)使(shǐ)粉(fěn)粒(lì)彼(bǐ)此粘结食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写而构(gòu)成(chéng)的(de)用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物、少数(shù)维生素及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿物质，口味多样，食(shí)用(yòng)便利，在日(rì)常日子中颇受人们喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十分有(yǒu)名的(de)一种菜肴(yáo)，吃起来(lái)的话滋(zī)味(wèi)也(yě)是(shì)很回味的，十(shí)分的稠密，但一般来(lái)说很少的人会在家里边去制(zhì)造这道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来(lái)正宗(zōng)的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火(huǒ)的，这(zhè)样的话就会导致很多在城市中的人(rén)根(gēn)本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜(cài)要，所(suǒ)以说才会使(shǐ)得(dé)很多人都(dōu)想要到一些(xiē)饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴火或碳火(huǒ)在简易灶(zào)台(tái)上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但(dàn)不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现(xiàn)代都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然、远离森(sēn)林很久了(le)，现在家里都(dōu)是用天然气(qì)煮饭，更是忘了(le)那(nà)悠远的生火煮饭的时(shí)代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由(yóu)得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子(zi)、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡(jī)剁(duò)小块后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡(jī)块到(dào)锅(guō)里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时(shí)把茄子(zi)参(cān)加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必(bì)定要留意(yì)不要(yào)硬，若是喜爱(ài)吃软一点的(de)饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的(de)就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的(de)下部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大(dà)火烧(shāo)一会，在小火(huǒ)焖一(yī)会，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离(lí)飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺(càn)入(rù)适(shì)量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水略(lüè)浸泡(pào)，制成(chéng)薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡(jī)块和鳝(shàn)段，烹入料(liào)酒，煸炒至水(shuǐ)分将(jiāng)干(gàn)时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调入(rù)精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少(shǎo)数老(lǎo)抽调色并(bìng)起(qǐ)锅(guō)盛(shèng)入(rù)面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入(rù)香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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