酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值还(hái)是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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