年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国(guó)时(shí)期吴国都城(chéng)（现传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了(le)别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加，水多了(le)就加点(diǎn)点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团不(bù)开(kāi)裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别(bié)糯(nuò)，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的(de)时候根据个人食(shí)量做(zuò)点，每(měi)次都吃(chī)现做的，味道更(gèng)好。

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