豆腐能够(gòu)生吃吗

　　豆腐(fǔ)是(shì)能够生吃的。
      豆腐能(néng)够(gòu)生吃。由于豆腐(fǔ)在制造过程中加(jiā)热(rè)蒸煮后(hòu)现已是熟的了，它(tā)是(shì)用煮开过的(de)豆(dòu)浆制成(chéng)的，只(zhǐ)不过不(bù)成型，后经人工加工成各种形状，

　　所以豆(dòu)腐能够(gòu)生吃(chī)。不过生吃豆腐虽然能够(gòu)最(zuì)大程度保(bǎo)存养分，但实际日子中主张(zhāng)熟吃。由于豆(dòu)腐在制造的过程中受制造条件的约束，

　　因(yīn)而豆(dòu)腐(fǔ)容易(yì)发生细菌感染，为了卫生，仍是主张吃加热(rè)过的豆腐。并且假如是在超(chāo)市所购买的冷藏的豆腐，也仍(réng)是加工后再食用比较好。由于豆腐摆放在(zài)外(wài)面很长一段时(shí)间会接(jiē)触到细菌，煮熟吃以防(fáng)对身体有害。

怎样分辩(biàn)冻豆(dòu)腐(fǔ)好坏啊

　　1、气味(wèi)：优(yōu)质冻豆(dòu)腐闻起来有浓(nóng)浓(nóng)的豆香味，残次的则无豆香味(wèi)，乃至(zhì)会有(yǒu)一股(gǔ)淡淡的腥味或者是有化(huà)学剂的滋味。

　　2、色(sè)彩(cǎi)：优质(zhì)冻豆腐(fǔ)的色彩是略带点(diǎn)微黄或淡(dàn)黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则(zé)是无(wú)光泽，过(guò)白，偏白(bái)，有或许添加了(le)漂(piāo)白剂。

　　还有的冻豆(dòu)腐为是灰色或(huò)深黄色的，所(suǒ)以不要购买色(sè)彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的(de)盒(hé)装冻豆(dòu)腐，看起(qǐ)来较(jiào)为(wèi)平(píng)坦、没有气(qì)泡、挤(jǐ)不出水(shuǐ)，用(yòng)手(shǒu)摇(yáo)晃时没(méi)有摇(yáo)晃感，有必定的(de)硬度和(hé)弹(dàn)性(xìng)。

　　而(ér)残次的冻豆腐没有弹性和硬度，易(yì)烂易碎，用手挤(jǐ)一下就出水，捧在手里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的(de)冻豆腐(fǔ)细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不参假”没有杂质的存在，而残次冻豆(dòu)腐外表粗糙，用(yòng)刀切一(yī)下切面看起来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优(yōu)质的冻豆腐尝(cháng)起来有劲道感，豆香味。

　　残(cán)次的冻豆腐(fǔ)叫(jiào)起来像嚼面粉相(xiāng)同。

冻豆腐(fǔ)怎样选择才好吃(chī)

　　1、用老豆腐做成的冻(dòng)豆腐是(shì)最(zuì)好的，放在冰箱里制成的冻豆腐(fǔ)口感(gǎn)不错(cuò)，但仅有的缺(quē)陷(xiàn)便是会吸收冰箱(xiāng)的异味，所未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思以北方(fāng)冬季里(lǐ)放在室(shì)外天然冰冻的冻豆腐是最好吃的。

　　选择(zé)冻豆腐时，要调查它的(de)色彩，白色或乳白色为佳，假如呈现发(fā)黄(huáng)、发紫时就不要选购。

　　别的，要闻(wén)一下它的滋味，假如(rú)呈现发酸，证明该冻豆(dòu)腐现已不新(xīn)鲜了(le)。

　　2、冻豆(dòu)腐在10℃以下的冰箱里能够(gòu)保存3天(tiān)。

　　在烹(pēng)饪冻豆腐前，先把(bǎ)冻豆腐放在温暖处冻结，然后用手把里边的(de)水挤(jǐ)出来，然后(hòu)在把冻(dòng)豆(dòu)腐放进清水中，捞出(chū)来之后再挤水出来，这样(yàng)就能够(gòu)去(qù)除(chú)冻(dòng)豆腐(fǔ)的苦味(wèi)，吃起来(lái)更(gèng)甘旨。

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