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红薯(shǔ)能够(gòu)生吃吗

  红薯是能够生(shēng)吃的。

  红薯为一类(lèi)较常见的食物(wù),能够生吃红(hóng)薯,但不(bù)主张生吃红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起中(zhōng)毒,但生红薯(shǔ)中含有丰厚的淀粉,

  生红薯中的淀粉很难消化(huà)、吸(xī)收,有(yǒu)或许由于(yú)消化(huà)不良而出现腹胀、打嗝(gé)。将(jiāng)生红薯做熟,才可(kě)让红薯中(zhōng)的淀粉发(fā)生变化,相对更(gèng)易消化。

  一(yī)起不主张(zhāng)食(shí)用过多生红薯,是由于生红(hóng)薯中(zhōng)含(hán)有一种气化酶(méi),会(huì)导致食(shí)用红(hóng)薯后(hòu)产(chǎn)气,感觉腹胀难过(guò)。

红薯怎样挑(tiāo)才(cái)甜呢

  1、选品(pǐn)种。

  红薯有(yǒu)四种,分别(bié)是红心红薯、白(bái)心(xīn)红薯(shǔ)、黄心红薯和(hé)紫心红薯(shǔ)。

  红心红薯的滋味甜美(měi),口感(gǎn)比较脆爽(shuǎng),含糖(táng)量十(shí)分(fēn)高,蒸熟之后(hòu)香气溢散,口感十分(fēn)嫩。

  白(bái)心红薯淀粉含量(liàng)比较高(gāo),口感上(shàng)糯而不(bù)腻,一般(bān)用来制(zhì)造薯粉,有嚼(jué)劲。

  黄心红薯是最常见的(de)一种,合适(shì)蒸(zhēng)食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办(bàn)法,口感也是十分的清(qīng)甜爽(shuǎng)滑。

  紫(zǐ)心红薯口(kǒu)感上不是特(tè)别(bié)好,可是养分价值比较高。

  几(jǐ)种(zhǒng)红(hóng)薯的口感不(bù)同也比较(jiào)大,在购买(mǎi)的时分依(yī)据自(zì)己的需(xū)求来(lái)挑选就好了。

  2、看红(hóng)薯的外观。

  首要咱们最直观能看(kàn)到的便(biàn)是红薯的外(wài)观了(le),在购买红薯的时分,咱们(men)能(néng)够先看下红薯的外观,挑选外形丰满、外表润滑地进行购买(mǎi),假如红薯外表皮(pí)是高低(dī)不平或许有黑点、发霉(méi)或许是(shì)有缺口的(de)就别买了(le),这种有(yǒu)或(huò)许(xǔ)是(shì)寄存时刻过久,或许(xǔ)会有蜕变的(de)问题裱起来了是什么意思网络用语,裱是什么意思,假如(rú)是外表特别粗糙,或(huò)许(xǔ)也是寄(jì)存过久(jiǔ),水分有些丢失掉了,还有便(biàn)是(shì)发芽的必定(dìng)不(bù)要购买。

  3、看红薯的形状。

  在挑选红薯的(de)时分,咱们尽量(liàng)去挑选两头尖,中心粗形状的红薯(shǔ),这种红薯的口(kǒu)感是比较好的(de),由于这种红薯在成长的过程中养分吸(xī)收得比较均匀(yún),养分价(jià)值更(gèng)好,圆润的(de)红薯看起来比较美观,可是相比(bǐ)较来(lái)说,两头尖、中心粗的红薯口感上会更好一些(xiē)。

  4、捏一捏红薯。

  在把看好的(de)红薯放进(jìn)购物袋的(de)时分,能够(gòu)随手捏一下红薯的头尾(wěi)处(chù),挑选捏起来比较紧实的,假(jiǎ)如是捏起(qǐ)来比较软的话,有(yǒu)或许是(shì)水(shuǐ)分丢失导(dǎo)致的,就没(méi)有(yǒu)那么新鲜了,所(suǒ)以在(zài)挑选捏起来紧(jǐn)实水(shuǐ)分也比较(jiào)足的。

怎(zěn)么(me)挑(tiāo)甜红薯

  1、看红薯的品种。

  常(cháng)常买红薯的(de)人都知道,一般(bān)红薯会分为红(hóng)心的,还有白心的。

  红心(xīn)红薯的甜(tián)度比白心(xīn)的口(kǒu)感(gǎn)会(huì)高一些,红心的红薯裱起来了是什么意思网络用语,裱是什么意思将(jiāng)其烹(pēng)饪熟透之后,里边的色彩出现的是(shì)橘(jú)黄色。

  而白心红薯,它的(de)糖分(fēn)比(bǐ)较低一些。

  淀粉含量(liàng)高(gāo),所以吃起来就略微面一些了。

  我(wǒ)们假如(rú)分不清它(tā)是红心红薯仍(réng)是白(bái)心的红薯,能够(gòu)直接问问摊主就能够了。

  2、买两头尖、中心(xīn)粗的红(hóng)薯(shǔ)。

  在买红薯的时分,不论红薯是白心(xīn)的,仍(réng)是红心的。

  最好挑选,两头尖中心粗的红薯。

  由(yóu)于这(zhè)类的红(hóng)薯被称为“公红薯”。

  一般这类的红薯,它的吸收养分成分比较(jiào)均匀。

  做熟之后,它的(de)口(kǒu)感也(yě)会比较甜美一些。

  而(ér)那些看起来比较(jiào)圆润的(de)红薯(shǔ),便(biàn)是(shì)母(mǔ)红薯了。

  这种红(hóng)薯的甜度特别(bié)低,并且(qiě)口感(gǎn)也特别的差。

  就不主张我们购买(mǎi)啦。

  3、看红薯(shǔ)的表皮。

  在(zài)买红薯的时分,必定要挑选(xuǎn)外形丰(fēng)满(mǎn),并且洁净润滑的红薯。

  这样的(de)红薯才好(hǎo)吃。

  假如红薯的外表皮(pí)高低不(bù)平,并且有虫(chóng)眼的(de)话。

  这样的红薯就(jiù)不主张购(gòu)买啦(la)。

  4、摸一下(xià)红薯的外皮。

  一般买红(hóng)薯的(de)时分(fēn),红薯的(de)外(wài)皮都会有带(dài)有一些泥土。

  而这(zhè)些外(wài)面的(de)泥土比较枯燥的话,就阐(chǎn)明(míng)这类(lèi)的(de)裱起来了是什么意思网络用语,裱是什么意思红薯是(shì)甜美的(de)。

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