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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等(děng)特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些)：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药(yào)

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