燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营(yíng)收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影(yǐng)响后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高增长，上述(shù)三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员、出售土地(dì)等降(jiàng)低经营成本(běn)、改善(shàn)盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析(xī)师(shī)蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是(shì)为(wèi)了提高运行效率，降低运(yùn)营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大(dà)高端产品的(de)占(zhàn)比，符(fú)合整个行(xíng)业消费(fèi)结构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司的产品销(xiāo)量增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度均(jūn)在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光锁定在高端化(huà)上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎(yíng)来一波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推出(chū)多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实(shí)施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的大(dà)单品与(yǔ)特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价(jià)高达(dá)1199元，而此前(qián)华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒的(de)售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华(huá)润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的(de)36％，中高端以上产品(pǐn)销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开(kāi)始筹划拓展非啤酒业(yè)务(wù)，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒通(tōng)过(guò)其全资(zī)子(zi)公司向(xiàng)山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金(jīn)种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目(mù)的是希望借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建(jiàn)产(chǎn)能

　　过(guò)去(qù)一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业(yè)的(de)营(yíng)收增(zēng)速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了可观(guān)的增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的(de)拉(lā)动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固定资产(chǎn)减值亏损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化经(jīng)营(yíng)的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者(zhě)交流会上(shàng)就(jiù)透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍(réng)在延续(xù)，全(quán)年(nián)共聘(pìn)用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合计(jì)为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上(shàng)市(shì)公(gōng)司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称(chēng)，董事(shì)会同意政府(fǔ)对公司(sī)所(suǒ)属(shǔ)杨家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资(zī)产(chǎn)处(chù)置的方式获得4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系(xì)公司取得处置土地(dì)使用(yòng)权(quán)等长(zhǎng)期资产的收(shōu)益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有(yǒu)限公司及本公司间接全(quán)资附(fù)属公司(sī)华润(rùn)雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其(qí)拥有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当(dāng)年约三成的利(lì)润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹(chóu)划新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据官(guān)方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等(děng)，同时(shí)还(hái)有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造(zào)项目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与青岛啤(pí鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救)酒也在年(nián)度报(bào)告中(zhōng)披(pī)露(lù)了(le)多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程。

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