生蚝是牡蛎吗

　　是的(de)，生(shēng)蚝(háo)是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝没有差异(yì)，是同一种动(dòng)物的(de)不同叫法，归(guī)于贝类软体动物，其外壳(ké)分为角质层(céng)、棱柱层、珍(zhēn)珠层三种(zhǒng)，

　　并且牡蛎(lì)首要(yào)散布在水(shuǐ)深不超越(yuè)10米的(de)潮(cháo)间带区域，以微型海藻(zǎo)、有(yǒu)机碎(suì)屑(xiè)为食，能够(gòu)采纳筏式饲养。

　　牡蛎(lì)和生蚝没(méi)有不同，归于同一(yī)种(zhǒng)动物，隶归于软体动(dòng)物门，在全球(qiú)范(fàn)围内均有散布，

　　牡(mǔ)蛎的(de)外壳分为三层，首要(yào)有角质层、棱柱(zhù)层、珍珠层(céng)，其间角质(zhì)层薄而(ér)通明、棱(léng)柱(zhù)层是由碳酸钙组成的柱状结构，珍珠层是碳酸钙组成的片状结构。

生(shēng)蚝是怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏的(de)

　　1、敲(qiāo)一(yī)敲生蚝来(lái)判别是不是新鲜。

　　咱们买生(shēng)蚝(háo)的时分，能够选择(zé)两只生蚝，把两只生蚝对(duì)着敲一敲，然后别(bié)离来听(tīng)它们的声响。

　　新鲜的生蚝，里边(biān)的水份比(bǐ)较多，并且(qiě)肉质会比较丰满一点，声响(xiǎng)听起(qǐ)来就没(méi)有(yǒu)那么空泛(fàn)。

　　相(xiāng)反不那么新鲜的生蚝(háo)，听起来声响(xiǎng)就会很空泛，由于(yú)里边的肉比较小(xiǎo)，龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业并且所含的水份也比(bǐ)较(jiào)少。

　　卖生蚝的小贩都(dōu)是这样来分辩生蚝(háo)的好坏(huài)的。

　　2、查(chá)看生蚝里边(biān)的肉质是否有弹性。

　　咱们出门买生蚝的(de)时(shí)分，能够(gòu)让(ràng)卖生(shēng)蚝的小贩翻(fān)开一个生蚝让(ràng)咱们(men)查看一下生蚝里(lǐ)边(biān)的肉质(zhì)，一般新(xīn)鲜的(de)生蚝(háo)肉质比较丰满，光泽度比较(jiào)好，水份含量也比较多，用手摸生蚝肉的话(huà)，会觉得很有弹性(xìng)，不是那种黏黏的感觉(jué)，便是(shì)好的生蚝(háo)。

　　3、买生蚝的(de)时(shí)分(fēn)选壳厚(hòu)一(yī)点的。

　　生(shēng)蚝的壳越厚(hòu)，壳的色彩越深，就代表里边的肉质(zhì)越丰满(mǎn)。

　　不要(yào)选生蚝个头(tóu)很小的，由于(yú)那样(yàng)翻开生蚝(háo)，你(nǐ)会发现里(lǐ)边的肉(ròu)其(qí)实(shí)真的没有多少，只要很(hěn)小一(yī)个。

　　如果(guǒ)壳厚一(yī)点，翻开的话会发现(xiàn)肉质比(bǐ)较大，比(bǐ)较扎实(shí)。

　　扎实的壳，壳的色彩也会更深(shēn)一(yī)点，那(nà)种生蚝翻开的(de)话，里边的肉会愈加赋有弹性。

怎么判别生蚝是(shì)不是坏了？

　　1、色彩：将新鲜的生(shēng)蚝煮(zhǔ)熟后，表面(miàn)的壳(ké)呈奶白色，而蜕变(biàn)的生蚝色彩(cǎi)有些(xiē)发(fā)黑，闻起来还有股酸臭味，没有海(hǎi)鲜的美味。

　　2、肉质：新鲜(xiān)生(shēng)蚝翻(fān)开后肉(ròu)质为丰满的(de)，手摸上(shàng)去有弹性，而蜕(tuì)变的生(shēng)蚝翻开后肉质干瘦，手摸上去带(dài)有粘稠感(gǎn)。

　　3、声响：将两个(gè)生蚝一(yī)同(tóng)敲(qiāo)击，声(shēng)响显着(zhe)空泛的生蚝，证(zhèng)明里(lǐ)边的肉现已脱水，不(bù)行新鲜，或许现(xiàn)已呈现了发(fā)黑、腐朽等蜕变的状(zhuàng)况。

　　吃生蚝(háo)注意事(shì)项

　　生蚝富含锌(xīn)元素，吃2-3个即(jí)可满意锌的需求(qiú)。

　　一起主张一周一次，不要(yào)常常、过量的食用。

　　尽管生吃味道(dào)鲜美，可是最(zuì)好不要生(shēng)吃(chī)，生蚝(háo)体内有许多的微生物和细菌，生吃有或许引起食物中毒。

　　并且(qiě)跟着海洋污染问题的(de)加重(zhòng)，重金属超(chāo)支严峻(jùn)，生蚝(háo)等都会受到影响(xiǎng)。

　　不宜(yí)天(tiān)天食用生蚝。

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