海带是发物吗

　　是的，海(hǎi)带是发(fā)物的。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是(shì)发物。

　　海带(dài)是日常生活中比较常见的一种海产(chǎn)品，海带中含有丰富(fù)的矿物(wù)质以及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热量是比较低(dī)的(de)，适当的吃一些海带，有助(zhù)于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一般(bān)是不可以吃海带的，有可能会诱发(fā)过敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹(zhěn)的(de)症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代(dài)表所有人都不可以吃，要根据自(zì)身的体质来(lái)判(pàn)断。

　　海带的吃法(fǎ)是(shì)比(bǐ)较(jiào)多的，可以炖着(zhe)吃，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别海带的(de)好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的(de)质量，一般从其长(zhǎng)度(dù)、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带(dài)长(zhǎng)而宽厚(hòu)，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐(yán)量低(dī)，是(shì)将鲜海带(dài)在日光下晒(shài)制(zhì)而成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高(gāo)，含盐量也高，它是(shì)通过一层海(hǎi)带一(yī)层盐地腌制(zhì)后晒于而(ér)成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏(huài)

　　如何(h齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式é)识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带(dài)才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色(sè)的海带是比(bǐ)较正常的颜色(sè);墨绿色(sè)的海带是鲜(xiān)海带经过烫煮后颜(yán)色变绿，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水等(děng)工序(xù)加工而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费(fèi)者(zhě)在选择(zé)时(shí)要特别(bié)注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色(sè)的海带经(jīng)过加工后，表面(miàn)就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过(guò)化学处(chù)理的(de)海带，摸起(qǐ)来没有韧性(xìng)。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过(guò)漂(piāo)染处(chù)理过的海带(dài)，海(hǎi)鲜的(de)味道就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含(hán)有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈白色粉末状(zhuàng)附着(zhe)在干(gàn)海带(dài)表面，因(yīn)此，挑选表面有(yǒu)白霜的深褐色干海带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或者部(bù)分(fēn)黄色就不要选择了，这(zhè)样的海带有(yǒu)可(kě)能(néng)是被污染的，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差一(yī)些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚(hòu)的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了(le)折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还含有(yǒu)一(yī)种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇(chún)。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少是测定海带质(zhì)量(liàng)高低的首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法之(zhī)一。

　　其次(cì)，海(hǎi)带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三(sān)，海(hǎi)带的(de)颜色以(yǐ)紫中微黄，近似(shì)透(tòu)明为(wèi)优。

　　第四(sì)，海(hǎi)带经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最有营养(yǎng)的食物，它(tā)可(kě)是(shì)碱性食物(wù)，而且价格非常便宜，多食用对(duì)健康是非(fēi)常有益的。

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