淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这(zhè)个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀了这是(shì)水放(fàng)多的(de)原因吗，为什么淀粉(fěn)水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多(duō)少(shǎo)？的(de)。

　　关于(yú)淀粉勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀以及(jí)勾芡不泄汤的秘诀(jué)，淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变稀(xī)呢(ne)，勾芡用(yòng)什么淀(diàn)粉(fěn)不会变稀(xī)，淀粉勾的(de)芡怎么变稀了，淀(diàn)粉(fěn)勾芡一蒂佳婷属于什么档次，蒂蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样佳婷面膜怎么样会(huì)就稀(xī)了等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀(xī蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于(yú)水(shuǐ)中，需要不(bù)停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅(jiǎo)拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明(míng)的(de)汁粘在(zài)菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分多(duō)少适(shì)当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适(shì)用(yòng)于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的(de)时候(hòu)不能用(yòng)面(miàn)粉代(dài)替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话(huà)不能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之后，过一(yī)两分钟就(jiù)可以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑(duì)点水，然后慢慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以在快(kuài)熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样