猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗是猪肚(dù)头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越橡调蚂裂(liè)出(chū)各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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