干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用(yòng)小火煮一(yī)个(gè)小时，这样腊肉就不(bù)会特别干(gàn)硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招以及腊肉太干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊m是什么意思性取向肉去(qù)除咸味(wèi)的方(fāng)法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理方法(fǎ)等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也可(kě)以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味(wèi)，如果不喜(xǐ)欢这个味(wèi)道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉的小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的(de)腊(là)质也(yě)硬化了(le)。

　　你(nǐ)可(kě)以试试用酒(高度的(de)最好是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖(gài)，再(zài)用料(liào)酒喷一(yī)次，十分钟喷(pēn)一次，三(sān)次后上高m是什么意思性取向压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦肉太(tài)多(duō)就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不(bù)怕，洗(xǐ)干净后用清(qīng)水泡(pào)上几(jǐ)个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以后直(zhí)接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐(yán)水(shuǐ)里(lǐ)一(yī)部(bù)分,再用清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来(lái)的(de)腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不好吃了，你可(kě)以(yǐ)用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗(xǐ)过(guò)后再继(jì)续煮，我试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先(xiān)用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干(gàn)净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法(fǎ)二(èr)、老腊肉m是什么意思性取向洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 m是什么意思性取向