水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。<黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月/p>

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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