二：看大(dà)小

　　 通过辨识果实(shí)的大(dà)小和外观(guān)颜色，也能识别榴(liú)莲是否成熟。

　　和(hé)挑西瓜的原理一样，一般来(lái)说，体型比(bǐ)较(jiào)大的榴莲(lián)成(chéng)熟(shú)度会好一些。

　　从外壳的颜色(sè)来看，成熟的好(hǎo)榴莲呈较通透的(de)黄(huáng)色，如果青色(sè)比(bǐ)较多，则证明不够成熟(shú)。

　　 三：看开(kāi)裂(liè)度(dù)

　　 很多人(rén)认为，自然(rán)开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。

　　如果喜欢使用这种方法(fǎ)，则要注意辨识几种情况。

　　一般来说(shuō)，已通过上面(miàn)”窍门一”和”窍门二(èr)”两种方(fāng)法检验过的(de).榴莲，都会比较(jiào)不(bù)错，不一(yī)定非要(yào)开口(kǒu)不可。

　　 如果(guǒ)你要挑选(xuǎn)外壳已经裂口的，那(nà)最好选择裂口不要太(tài)大的(de)，也就是刚刚开(kāi)始裂口的，因(yīn)为如果果实早已裂口，那暴露在(zài)外的果肉就容(róng)易受到(dào)污染(rǎn)，也容(róng)易变质(zhì)。

　　 如果挑选(xuǎn)到(dào)比较成熟又刚刚开口的榴莲(lián)，那最(zuì)好回到家后尽(jǐn)快享用，不(bù)要(yào)再长时间放置，否则容易变质(zhì)。

　　 四：闻气(qì)味

　　 五：看外观

　　 会挑榴莲(lián)的(de)人，还有(yǒu)一个聪明的办法(fǎ)，就(jiù)是看这个”狼牙棒”外面鼓起(qǐ)来的”小山(shān)”,平缓而微隆(lóng)的”小山”中(zhōng)，正(zhèng)是香甜(tián)芳香的果肉(ròu)，”小山”越多，当然就(jiù)是果肉(ròu)越多啦！

　　 通过(guò)”狼(láng)牙棒”的尖刺，也(yě)可(kě)以了解(jiě)果(guǒ)肉的多少，如果狼(láng)牙棒上多为平缓(huǎn)的、底(dǐ)面(miàn)较大(dà)的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较(jiào)好；反之，如果尖刺多为又尖又(yòu)细的(de)形状(zhuàng)，就证(zhèng)明(míng)果实不太(tài)成熟。

　　 看外(wài)观时，还有一点(diǎn)需(xū)要注意，就是看看榴莲的”尾巴”,也就是果柄。

　　粗壮而(ér)新(xīn)鲜(xiān)的”尾巴”,证明它营养充足，且品质新鲜，是挑(tiāo)选榴莲的又一”指(zhǐ)标”.

　　 六：摇一摇

　　 小(xiǎo)心地将双手的手指(zhǐ)分别放在榴莲两侧的尖刺(cì)之间的凹陷处(chù)，把榴莲轻轻地拿起(qǐ)来，拿稳后，用(yòng)手(shǒu)轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有(yǒu)轻轻的碰撞(zhuàng)的感觉，或稍稍有(yǒu)声(shēng)音，则(zé)证明(míng)果(guǒ)肉已(yǐ)成熟并脱(tuō)离果壳，这样的(de)榴莲，就是成熟的(de)好榴莲。

怎样挑(tiāo)选榴莲又香(xiāng)又甜3

　　 1、榴莲的营养价值

　　 一(yī)只榴(liú)莲(lián)果肉(ròu)中含淀粉11%，糖分(fēn)13%，蛋白(bái)质(zhì)3%，还(hái)有脂肪(fáng)、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元(yuán)素(sù)，营养相当丰富(fù)。

　　 在(zài)“榴莲之(zhī)乡”的泰国，经常(cháng)用(yòng)榴莲给病后(hòu)患者、产后的妇女补养身子。

　　榴莲果壳煮骨头汤是(shì)很好的滋补品，而果核和内(nèi)瓤常被用来炖鸡汤，此(cǐ)汤有益补气(qì)，many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级能去(qù)胃(wèi)寒(hán)，也可做妇女滋(zī)补(bǔ)汤(tāng)。

　　 2、榴莲的选购窍门

　　 1、选榴莲先(xiān)看它的外观，黄色(sè)就是熟的表现，青的(de)还(hái)是生的。

　　 2、用两(liǎng)手指在榴莲的刺往内挤一下(xià)，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠(kào)的话(huà)，那榴莲也就差不多是熟的(de)了。

　　 3、用手往下按榴莲的皮，有弹性就(jiù)说明皮薄，就(jiù)好，皮厚的按不动。

　　 4、眼看(kàn)榴莲尖尖，如果(guǒ)有细裂缝的最好，这是榴莲熟了(le)的标志。

　　如果榴莲是生的，就是用菜(cài)刀也砍不动(dòng)。

　　 5、选榴(liú)莲外形要圆(yuán)，每一(yī)个鼓包凸出得多最好。

　　 6、用(yòng)鼻子嗅一下，熟了的榴(liú)莲嗅(xiù)起来很(hěn)香，（吃得来(lái)的是香，吃不来(lái)的嗅起(qǐ)来是(shì)臭)。

　　如果嗅起(qǐ)来有酒的(de)味道那就是熟过头了，这种不好(hǎo)吃(chī)。

　　 3、榴(liú)莲吃不完怎么办

　　 1、如果一个榴莲吃不(bù)完(wán)，就要把(bǎ)榴(liú)莲妥(tuǒ)善保(bǎo)存。

　　保存榴(liú)莲时，要去除外(wài)壳，将(jiāng)果(guǒ)肉放(fàng)到(dào)保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。

　　最理想的冷藏温度为(wèi)12摄氏度(dù)左右(yòu)，同时(shí)，最好能(néng)在3-5天内将其吃完(wán)。

　　 2、榴莲买多了，除了(le)放冰箱，还可(kě)以(yǐ)冰在冰箱(xiāng)冷(lěng)冻(dòng)层。

　　等(děng)要吃的时(shí)候呢，可以拿出(chū)来，解(jiě)冻后吃，和新鲜的味道一(yī)样。

　　 3、榴莲(lián)的核可以(yǐ)洗(xǐ)干净，用微(wēi)波(bō)炉(lú)叮来吃(chī)，别有一(yī)番风味。

　　 4、做(zuò)成榴(liú)莲(lián)冰激凌(líng)，放进保鲜盒冷冻，这样想什么(me)时候(hòu)吃就(jiù)什么时候吃。

　　 4、快速开榴莲方法

　　 1、榴(liú)莲(lián)成熟后，都是自然(rán)裂开(kāi)口的，这个时候我们顺着裂开的(de)口子(zi)掰开或者(zhě)用刀切(qiè)开就能够吃到榴(liú)莲的果肉了。

　　 2、没有自然裂开口的(de)榴(liú)莲(lián)，都是没有完全成(chéng)熟的(de)。

　　可以放几天等它自然开口，当然如(rú)果等不及品(pǐn)尝，也可以切开榴莲皮(pí)。

　　（青色的(de)榴莲都是成熟的不好的，要是吃也要选择那些黄色区域比较大的(de)榴莲）首先是(shì)用刀在榴莲的(de)尾端切开一块儿，这个时候就能够看到(dào)里面(miàn)的纹路(lù)了。

　　 3、用(yòng)刀或(huò)剪刀顺着纹(wén)路切开一块儿，然(rán)后用手掰开(kāi)就(jiù)可以吃到美(měi)味(wèi)的榴莲肉了(le)。

　　（注意(yì)，用手掰的时候(hòu)小(xiǎo)心榴莲的刺(cì)）

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