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柴火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也(yě)不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替代(dài)水(shuǐ),使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一(yī)些共同的(de)香味(wèi)。但需求留(liú)意的是,假(jiǎ)如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的(de富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位)面团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是(shì)通(tōng)过酵(jiào)母发酵后制造(zào)的面食，而没有酵母发酵直(zhí)接加水和的面便是(shì)死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和(hé)其他成分的(de)混合物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂(zá)粮(liáng)粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘(zhān)结(jié)而构成的用来制(zhì)造半制品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物、少(shǎo)数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等(děng)矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常日子(zi)中颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱。

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　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南(nán)边区域十分有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话(huà)滋味也是很(hěn)回味的，十分的稠密，但(dàn)一般(bān)来说很少的人(rén)会(huì)在家里(lǐ)边去制造这(zhè)道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如(rú)是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍(réng)是需(xū)求运用到柴火的，这(zhè)样的(de)话(huà)就(jiù)会导致很多在城(chéng)市中的人(rén)根(gēn)本就(jiù)没有办法常常的(de)吃到这(zhè)道菜要，所以说才会(huì)使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒至(zhì)黄色但不能(néng)超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘制(zhì)酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代(dài)都市的人(rén)们现已远(yuǎn)离天然、远离森林很(hěn)久了(le)，现在家里都是用(yòng)天然气(qì)煮(zhǔ)饭(fàn)，更是忘了那悠远的生(shēng)火(huǒ)煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并(bìng)加少数(shù)面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅(guō)里煸(biān)炒，直(zhí)到炒成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子参加并加适量(liàng)的(de)盐(yán)、酱油(yóu)和水。

　　然后面(miàn)粉加水(shuǐ)和洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要(yào)重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一(yī)点的(de)就多揉几(jǐ)下(xià)，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下(xià)部(bù)分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了(le)，就(jiù)能够了(le)。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克鳝鱼(yú)300克面(miàn)粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜段(duàn)15克八角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清(qīng)水揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖(gài)焖至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味(wèi)精、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数(shù)老抽调(diào)色并起锅盛入面(miàn)饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌即成(chéng)。

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