颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零(líng)售/批(pī)发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特(tè)食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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