料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会(huì)对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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